螺旋板换热器在培养基连续灭菌过程中的应用

螺旋板换热器在不同阶段的连续灭菌应用：

1）培养基的预热阶段。根据对培养基连续灭菌的综合过程分析，培养基必须预热-蒸汽灭菌-冷却。选用螺旋板换热器。培养基在进入加热塔灭菌前必须进行预热。如果没有预热，就不能在短时间内达到灭菌温度。长期高温会破坏材料的分子结构。综合考虑，螺旋板换热器用于预热，灭菌后的高温培养基用于预热，充分利用其热交换，降低能耗。

2)培养基冷却阶段。灭菌后的培养基需要冷却后才能流入发酵罐。化工行业常用的冷却设备包括喷淋冷却器、板式冷却器和螺旋板式冷却器。这里主要介绍了选择螺旋板式换热器的优点。螺旋板式换热器不仅可以预热培养基，还可以冷却。它在培养基冷却过程中的优点是一样的。螺旋板式换热器是一种很好的培养基冷却设备。由于培养基在换热器通道内，物料处于高湍流状态，物料不会沉降沉积，可适用于粘性沉淀液体的热交换。物料排出后，可彻底清洗，保持换热器内部清洁。

3）清洁阶段。安装螺旋板换热器时，应预装蒸汽吹扫管。清洗时，只需切换阀门即可。一批材料灭菌后，用工业片碱溶液循环清洗设备，彻底清洗后再进行蒸汽灭菌，既方便又达到灭菌效果。如果板式换热器具有较大的传热面、较高的传热系数和良好的换热效果。但是，流动阻力很大，如果内部波纹板的叠加不紧密，会造成细菌染色，不易清洗，卫生死角多，会给生产造成损失，不适合使用。对于灭菌要求高的培养基灭菌，在选择设备时，必须大大降低染菌因素，并能彻底清洁灭菌。从换热器清洗和完全消毒的角度来看，螺旋板换热器的自清洗和易清洗功能优势在我公司的长期使用中也很明显。在培养基的连续灭菌过程中更适合选择。

结合生物发酵培养基的连续灭菌过程，对灭菌的要求很高。在选择热交换设备时，尽量避免其健康死角，染色细菌影响生产，可彻底清洁灭菌，无遗漏角，设备本身不易结垢。还需要考虑设备本身的材料通道属性和设备材料耐高温，可长期使用。

根据各工艺要求，材料通过螺旋板换热器通道形成湍流，具有自清洗功能。由耐高温材料制成的螺旋板换热器能经得起蒸汽高温的彻底清洗，非常适合生物发酵连续灭菌工艺。